Če ste že kdaj poskusili z rambutan, morda ne bi jo izbrali za svoj videz. S svojo kosmato videza,-neon barve lupine in jajčni podobno obliko, je bila v rambutan na zunanjosti podoben tistemu iz morskega ježka. Toda pod na drugo-posvetnega zunanji del, notranjost belo meso na rambutan ponaša okus veliko ljudi našli prijetno in osvežujoče, ponuja številne prehranjevalnih koristih in je tudi vredno dodati, da vaši prehrani.
Najdemo jo v Indoneziji in njenimi sosednjimi državami, rambutans rastejo v grozdih na zimzeleno drevo znan kot Nephelium Lappaceum . Ti so bili plodovi dolgo užival v jugovzhodni Aziji za njihovo sladek okus in kremasto teksturo. Večina ljudi primerjate svoj okus z drugih tropskih sadežev, kot liči ali longan-ni presenetljivo, saj so tri vrste povezani. Če niste seznanjeni z liči ali longan, vendar pa bi lahko rekli v rambutan je sadni okus nekaj podobnega grozdja. Čeprav rambutans se razlikujejo po velikosti in teži, tipičen ene vrste sadja je približno velikosti majhne marelice.
Kot so več potrošnikov postali zanima mednarodnih hrane, se je povpraševanje po rambutans v Združenih državah Amerike povečala. Ko je na voljo le na azijskih trgih, ta edinstvena, Klasast-on-the-zunaj, plačilno-on-the-metrskem plodovi so zdaj na svojo pot v proizvajajo oddelki številnih rednih trgovinah. Tukaj je pogled na profil hranilne rambutans “in kako jih vključiti v svojo prehrano.
Dejstva o hranilni vrednosti
| Rambutan Hranilna vrednost | |
|---|---|
| Odmerek (100 g) | |
| Per Serving | % Dnevne vrednosti * |
| Kalorije 68 | |
| Kalorije iz maščob 3 | |
| Skupaj Maščobe 0,3 g | 0% |
| Nasičene maščobe 0g | 0% |
| Večkrat nenasičene maščobe 0g | |
| Enkrat nenasičene maščobe 0g | |
| holesterol 0mg | 0% |
| natrij 16 mg | 1% |
| kalij 63mg | 2% |
| Ogljikovi hidrati 16g | 5% |
| Prehranske vlaknine 3g | 12% |
| sladkorji 13g | |
| beljakovine 1g | |
| Vitamin A 0% · vitamin C 12% | |
| Kalcij 3% · Železo 2% | |
| * Glede na dnevnem vnosu 2000 kalorij | |
Ogljikovih hidratov v rambutan
Tako kot večina sadja, rambutans vsebujejo ogljikove hidrate, ker so vlaken in vsebnosti sladkorja. Sto g (ali 3,5 unča) porcija rambutan ima 16 gramov ogljikovega hidrata. Približno 13 od teh gramov prihajajo iz naravnih sladkorjev sadeža in trije prihajajo iz vlaken.
Maščobe v rambutan
Rambutan sadje vsebuje zelo minimalno količino maščob, z le 0,3 grama na 100 gramov obrok.
Beljakovine v rambutan
proteinske vrednosti v rambutan so tudi precej nizka. Pripravimo 100-gramski porcija sadja zagotavlja samo en gram tega makronutrient.
Mikrohranil v rambutan
Medtem ko rambutans vsebuje majhne količine nekaterih mikrohranil, kot so kalcij, cink in železo, pravi zvezda njihovega profila hranilne vrednosti je vitamin C. Poročila se razlikujejo tako natančno, koliko porcija rambutan zagotavlja, nekateri pa pravijo, da lahko pričakujemo, da bo v kjerkoli od 12 do 40 odstotkov vaše dnevne vrednosti tega vitamina v 100 gramov rambutan. Rambutans tudi približno 10 odstotkov vaše dnevne zahteve mangana in bakra.
zdravstvene prednosti
Najbolj zdrave prehrane vsebuje veliko sadja, da dodate rambutan v vaši prehrani lahko zagotovo pomagali doseči svoj dnevni cilj. Njegova visoka vsebnost vitamina C, podpira imunski sistem, povečuje sposobnost telesa, da absorbira železo, in pomaga pri ustvarjanju kolagena za mlajše kože.
Baker v rambutan je tudi koristno za zdravje. Bakrene pomoč pri proizvodnji rdečih krvnih celic in pomaga ohranjati zdrave kosti, živcev in krvnih žil.
Zanimivo, veliko telo raziskav se osredotoča na to, kako bi se lupine in semena na rambutan se uporablja za ustvarjanje protivnetna zdravila za zdravljenje številnih kroničnih bolezni. Čeprav so bile večini študij na živalih, so nekateri navedel, da rambutan lupino in / ali semen bi imeli dovolj antioksidativne spojine za preprečevanje diabetesa ali pa služijo kot naravni anti-aging zdravljenja.
pogosta vprašanja
Kako točno moram jesti rambutan?
Dobra novica o kosmato zunanjosti rambutan je, da je ta del sadja niso namenjeni zaužitju.
Namesto, da se dostop do mesnato sadje notri, boste morali odlepil zunanjo lupino. To je mogoče storiti le z vstavitvijo nož ali noht v kožo rambutan, nato trganje ali rezanjem odprta. Plod v notranjosti naj bi zlahka drsi iz enega celega kosa.
Kako vem, kdaj je zrel?
Ker rambutan je dokaj tuje sadje večini zahodnjaki, lahko pronicljiv svojo zrelost biti seznanjeni naloga. Rambutans začeli zeleno, tako da, če je zunanja lupina povsem zeleno, to pomeni, da je sadež v notranjosti še ni zrel. Kot različnih sort rambutan dozori, se obrnejo oranžno, rumeno ali rdečo (rdeča počutje najpogostejša vrsta prodana v Združenih državah Amerike). Bolj intenzivna barva pomeni večjo zrelost, tako da si za svetlejše barve sadja. Sčasoma bo Klasast “dlake” na zunanji strani sadja obrniti rjave ali črne barve, ki označuje rambutan je mimo vrhuncu svežine. Plod bo verjetno ostalo užitno za nekaj dni po tem, ko konice potemnite, vendar uporabljajo svoje čute, da se ugotovi, ali je rambutan še vedno dobra. Neprijeten vonj ali kašasto tekstura vam bo povedal, če je plod obrnil.
Ali lahko jem seme?
Ko pridobljeni žele, kot sad rambutan, boste morali biti previdni, da ne jesti trdo seme v svojem središču. Čeprav se semena lahko kuhana in jedel, porabijo jih surovo ni priporočljivo. Lahko bodisi rezina sadja od semena ali jesti okoli njega in ga zavrzite.
Recepti in nasveti Priprava
Morda ne boste našli recepte za rambutan v standardnih ameriških kuharskih knjig, vendar pa obstaja veliko načinov, da jih vključujejo kot zanimiv sestavina različnih živil. Ena preprosta ideja je, da rezina rambutan proč od njene notranje semena in služi skupaj z drugimi tropskega sadja v sadni solati. Morda ga dodate tudi osvežilni sadni smoothie. S svojo naravno sladkost, bi rambutan tudi stojijo za drugo sadje, kot so mango in ananas v sorbet.
Alergije in interakcije
Možno je, čeprav redko, da je alergičen na rambutan. Ljudje, ki so alergični na lateks se zdi, da imajo povečano tveganje za alergije na tropskega sadja na splošno. Ta tako imenovana navzkrižna reaktivnost pride, ker iz lateksa in tropskega sadja vsebujejo podobne vrste beljakovin telo lahko reagirajo proti. (Razmerje je dovolj pogosta, da gre z imeni “lateksa sadje sindrom” ali “sindrom lateks hrane.”) Navzkrižna reaktivnost so poročali tudi med alergijami brezovih cvetni prah in alergije na nekaterih eksotičnih sadežev. Če veste, da ste alergični na lateks ali brezovega peloda, boste morda želeli, naj bodo previdni pri uživanju rambutan prvič. Za večino ljudi, pa rambutan je edinstvena izbira hrane, ki lahko dodate novost in hranilnih snovi v prehrani.
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.