Koriander: Prednosti, neželeni učinki, interakcije, odmerka, in opozorilo

Posted on

Koriander: Uporabe, neželeni učinki, interakcije, odmerka, in opozorilo
Koriander se pogosto uporablja v mnogih različnih kuhinj po vsem svetu, še posebej v indijskih, latinskih in afriških jedi. Koriander, ali Coriandrum sativum- je član Apiaceae ali peteršiljem družine. Morda boste videli, da naveden kot sestavina v receptih, ki so listov koriandra (koriander), koriandra olje ali koriandra semena.

zdravstvene prednosti

Koriander se uporablja kot začimba v hrani okus, kozmetike in tobačnih izdelkov. To je bil uporabljen tudi kot zdravilo pomoči stoletja.

Koriander se včasih uporablja za zdravljenje želodčnih bolezni, vključno slabost, driska, napenjanje, in sindrom razdražljivega črevesja. Lahko se uporablja tudi za spodbujanje apetita ali kot afrodiziak in tudi kot antibiotik. Vendar pa ni dovolj dokazov, ki bi podprli te uporabe.

Koriander se nekateri ljudje, tudi ukrepi za lajšanje zaprtje. Koriandra je eden od mnogih sestavin v določenih čaji (kot gladek premikati), ki so bili prikazani na povečanje gibanje črevesja. Ampak to ni jasno, koliko sam koriander prispeva v korist.

Obstaja tudi nekaj dokazov, da lahko koriander pomaga pri vodenju sladkorne bolezni. Vendar pa je večina dosedanjih študijah so bile opravljene na glodavce, zato so raziskovalci prepričani, če bodo koristi prenese na človeka.

Dejstva o hranilni vrednosti

Ena čajna žlička koriandra semena vsebuje približno 5 kalorij, 1 ogljikovih hidratov (predvsem v obliki vlaken) in manj kot 1 gram beljakovin in maščob. Začimba bo nekoliko povečali vnos kalcija (12,4 mg) in tako prispevajo k vašemu kalijevega vnosa (22,2 mg). Obstaja tudi majhno količino magnezija (5,8 mg) in fosforja (7,2 mg) v žličko začimbe.

Če uporabljate svežega koriandra listi (koriander) v kuhanju ste verjetno, da uporabljajo več. Ampak to še vedno ne bo dodal veliko kalorij ali hranilo za vaš dnevni prehrani. Obstaja manj kot 1 kalorija tvorita četrtino skodelice koriander in manj kot en gram ogljikovih hidratov, beljakovin ali maščob.

Izbor, priprava in shranjevanje

Sveže koriander (ali koriander listi) je treba kupiti na vrhuncu svežine. Listi morajo biti svetlo zelena in ne Uvelo. Ko ga pridem domov, jo shranite v hladilniku, kjer bi morala ostati svež za približno teden dni.

Če kupite koriander v semenu ali v obliki tal, je treba hraniti v nepredušno zaprti posodi in hraniti na hladnem in suhem prostoru, kot so vaši shrambi. Začimba mora ostati svež za dve do tri leta.

Možni neželeni učinki

Ko se koriander uporablja kot začimba za sezono vaše hrane se šteje GRAS (splošno priznan kot varen) s strani ameriške agencije za hrano in zdravila.

Možno pa je, da so alergični na nekaterih začimb, vključno koriandra. Simptomi so lahko blagi (kot je kožni izpuščaj, rdečica ali oteklina) ali je lahko huda, vključno z anafilaksijo. Če vas skrbi, da bi lahko bili alergični na koriandra, poiskati zdravniško pomoč.

Poleg tega, nosečnice ali dojijo, ki imajo nizek krvni tlak, sladkorno bolezen, ali pa so v roku dveh tednov, preden naj bi kirurgija preverite pri ponudniku zdravstvenega varstva pred uporabo koriandra.

Koriandra lahko motijo ​​delovanje nekaterih zdravil, vključno z zdravili za visok krvni tlak, diabetes, zdravil, ki povečajo občutljivost na svetlobo ali sedativne zdravila. Posvetujte se s svojim zdravstvenih storitev pred uporabo koriander, če vzameš eno od teh zdravil.

pogosta vprašanja

Je koriander začimba ali zelišč?

Tehnično je tako. Izraz “zelišče” na splošno nanaša na listnati zeleni del rastline. Koriandra so tudi pogosto uporabljajo v receptih in se pogosto pojavljajo v poglavju proizvajajo v supermarket z oznako koriandrom.

Začimbe ponavadi prihajajo iz semen in lubja v obratu in se lahko uporablja v zemlji ali celotni obliki. Boste našli koriandra semena in podtalnico koriander v razdelku začimba v vašem lokalnem trgu.

Kakšna je razlika med koriandra in koriander?

V mnogih delih sveta, listje Coriandrum sativum se rastline imenujejo koriander listi. Toda v Združenih državah Amerike, smo na splošno imenujemo liste “koriander.” Tako koriandra in koriander so ista stvar; zagotavljajo enake prehranske in zdravstvene koristi.

Lahko uporabite koriander in koriander izmenično?

Ne Okus koriander in okus koriandra se precej razlikujejo, saj so semena koriandra običajno opečen, preden so tla ali se uporabljajo v receptih. Koriander je pogosto opisan kot ima slasten, cvetlični, citrusy okus. Koriander, na drugi strani pa je pogosto opisan kot da ima svež, peteršilj podoben okus. Majhen segment prebivalstva dobi milnico okus, ko jedo koriander.

Gravatar Image
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.